Im Gast­haus Win­ter wird Gäs­ten warm ums Herz

Mit der Jah­res­zeit hat der Name des Gast­hau­ses Win­ter nichts zu tun: Wer die Gast­stu­be des Gast­hau­ses in Hoch St. Paul in der Gemein­de St. Urban betritt, dem wird warm ums Herz. Dazu trägt auch der Kachel­ofen sei­nen Teil bei. „Win­ter ist der Vul­gar­na­me der Land­wirt­schaft und wur­de für das Gast­haus über­nom­men. Die Ein­hei­mi­schen sagen aller­dings noch immer, sie gehen zum Hoch St. Pau­ler“, erzählt Wir­tin Ger­lin­de Moser, die mit Besit­zer Josef Pir­ker in einer lang­jäh­ri­gen Lebensgemein­schaft lebt.

Der Direkt­ver­mark­ter

Die Land­wirt­schaft befin­det sich im Besitz der drit­ten Gene­ra­ti­on. „Wir haben Schwei­ne und Rin­der, die wir selbst am Hof und in der Küche ver­wer­ten“, erklärt die Köchin. Im Gast­haus Win­ter gibt es kei­ne Spei­se­kar­te. „Gekocht wird, was gera­de vor­han­den ist. Es sind täg­lich vier bis fünf Gerich­te und es gibt natür­lich auch eine Bau­ern­jau­se. Bei uns isst man Schnit­zel und Schweins­bra­ten – ganz ohne Schnickschnack“, zählt Moser auf. Bei den Gäs­ten kommt es gut an. Selbst Ski­le­gen­de Franz Klam­mer über­zeug­te sich bereits davon. „Bei uns sind alle Gäs­te will­kom­men, egal ob Ski­fah­rer, Jäger, Ein­hei­mi­sche oder Urlau­ber – bei uns sind sie alle pro­mi­nent“, betont Moser.

Die Kir­che

Hoch St. Paul gilt mit sei­ner Kir­che als Kraft­ort. Wäh­rend im Tal noch der Nebel hängt, strahlt oben auf dem Berg die Son­ne. Die Kir­che wur­de im Jahr 1385 erst­mals urkund­lich erwähnt. Wie alt sie tat­säch­lich ist, ist nicht bekannt. Zehn Mal im Jahr liest Pfar­rer Josef Sun­tin­ger in der Kir­che Mes­sen. „Am 15. August, zu Mariä Him­mel­fahrt, gibt es vor der Kir­che eine Kräu­ter­wei­he und bei uns einen Kirch­tag“, ver­rät Moser, die als Bau­ern­toch­ter mit Tra­di­tio­nen ver­traut ist.

Die Über­nah­me

Das Gast­haus Win­ter exis­tiert seit 42 Jah­ren. „Wir machen das, so lan­ge es uns gut geht. Wenn das mal nicht mehr der Fall ist, wird das Gast­haus geschlos­sen“, berich­tet Moser. Sohn Josef möch­te es auf kei­nen Fall wei­ter­füh­ren.