„Gesun­de Küche“-Gütesiegel für LKH Laas

Mit dem Lan­des­kran­ken­haus Laas in Kötschach-Mau­then ist nun bereits das drit­te Haus der KABEG (Kärnt­ner Lan­des­kran­ken­an­stal­ten-Betriebs­ge­sell­schaft) mit dem Güte­sie­gel „Gesun­de Küche“ aus­ge­zeich­net. Bereits seit Okto­ber 2019 wird hier täg­lich gesund und nähr­stoff­reich für die Mit­ar­bei­ter gekocht. „Die Aus­zeich­nung macht die­ses Enga­ge­ment jetzt sicht­bar“, betont Lan­des­haupt­mann-Stell­ver­tre­te­rin und Gesund­heits­re­fe­ren­tin Bea­te Prett­ner.

Regio­na­le und sai­so­na­le Lebens­mit­tel

Pro Tag wer­den im LKH Laas rund 200 Mit­tag­essen aus­ge­kocht. Davon sind die Hälf­te „Gesun­de Küche“-Menüs. Anfangs wur­den die gesun­den Menüs noch recht zag­haft ange­nom­men, heu­te erfreu­en sie sich stei­gen­der Beliebt­heit. „Ein gro­ßes Lob für die Leis­tung an das gesam­te Küchen­team, denn die Umstel­lung des Spei­se­plans inklu­si­ve regio­na­ler und sai­so­na­ler Lebens­mit­tel erfor­dert gro­ßes Enga­ge­ment. Und auch Aus­dau­er ist gefragt, schließ­lich ändern sich Ess­ge­wohn­hei­ten nicht über Nacht“, hob Prett­ner bei der Aus­zeich­nung her­vor. Eine aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung ist zudem unge­mein wich­tig für die Gesund­heit der Mit­ar­bei­ter und stärkt auch die Leis­tungs­fä­hig­keit.

Vari­an­ten­rei­cher Spei­se­plan

Auf dem Spei­se­plan ste­hen ver­mehrt Gemü­se, Voll­korn­pro­duk­te, Hül­sen­früch­te sowie hei­mi­scher Fisch und Obst, die vari­an­ten­reich in den Spei­se­plan ein­ge­ar­bei­tet wer­den. Die „Gesun­de Küche“-Initiative wird bereits in allen fünf KABEG-Häu­sern umge­setzt. Die Aus­zeich­nung erhiel­ten neben dem LKH Laas bereits die Küchen des Kli­ni­kums Kla­gen­furt und des LKH Wolfs­berg.

Geb­hard Schmied (kauf­män­ni­scher Direk­tor), Sarah Pucker (Land Kärn­ten), Johan­nes Hör­mann (medi­zi­ni­scher Direk­tor), KABEG-Vor­stand Arnold Gabri­el, Lan­des­haupt­mann-Stell­ver­tre­te­rin Bea­te Prett­ner, Mar­kus Grol­lit­sch (Pfle­ge­di­rek­tor) und Eve­lyn Potot­sch­nig (Land Kärn­ten, von links)

© Büro LHStv. Prett­ner