Am Stein­bruch wur­de gele­sen

Vor weni­gen Tag fand im Stein­bruch vom Wein­gut vlg. Rit­ter der Lese­auf­takt statt. Gele­sen wur­de der Char­don­nay im Wein­gar­ten Stein­bruch. “Da nicht alle Trau­ben das schlech­te Wet­ter gut über­stan­den haben, haben wir mit der Vor­le­se begon­nen. Die Lese dau­er­te das gan­ze Wochen­en­de an. Der Stein­bruch ist unser kleins­ter und zugleich steils­ter Wein­gar­ten”, erzählt Win­ze­rin Sabi­ne David.

Sün­den abbü­ßen

Der Wein­gar­ten Stein­bruch liegt nörd­lich von Wolfs­berg. Er hat einen kalk­hal­ti­gen Boden und zeich­net sich dadurch aus, dass er eine süd­sei­ti­ge Kes­sel­la­ge hat und es im Som­mer sehr heiß wer­den kann. “Da kann es sehr heiß wer­den, da habe ich so man­che Sün­de abge­büßt”, schmun­zelt die Win­ze­rin.

Der Ertrag

Im Wein­gar­ten Stein­bruch wer­den im Jahr bis zu 700 Kilo­gramm Trau­ben gele­sen. Unter­stützt wur­de Sabi­ne David bei der Lese und ihren Eltern und Schwie­ger­el­tern, einer Tan­te sowie Clau­dia, einer guten Freun­din der Fami­lie. Die Trau­ben wur­den nach der Lese sofort am Hof ver­ar­bei­tet. Nach der Ver­ar­bei­tung der Trau­ben bleibt am Ende als Rück­stand der Tres­ter übrig. “Den las­sen wir dann von Wer­ner Gunt­sch­nig in St. Paul zu einem hoch­wer­ti­gen Qua­li­täts-Tres­ter­brand bren­nen. Somit wird bei uns von der Trau­be alles ver­ar­bei­tet”, erklärt Sabi­ne David.

Gro­ßes Poten­zi­al

Um die Trau­ben und den künf­ti­gen Wein bewer­ten zu kön­nen, “ist wie in eine Glas­ku­gel zu schau­en. Was man jetzt schon sagen kann, es wird ein sehr fruch­ti­ger Jahr­gang wer­den. Die Bee­ren haben beim Ver­kos­ten jetzt schon eine fruch­ti­ge Aro­ma­tik. Das Poten­zi­al für einen guten Wein ist somit vor­han­den.” Mit der Wein­le­se am Josefs­berg beim Wein­gut vlg. Rit­ter wird am kom­men­den Wochen­en­de begon­nen.

Offe­ne Kel­ler­tür

Am Sams­tag, dem 11. Novem­ber fin­det ab 14 Uhr der Tag der offe­nen Kel­ler­tür statt. Bei uns gibt es eine Kel­ler­be­sich­ti­gung und natür­lich Wein sowie hei­ße Maro­ni.

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